敢这么做，店里用的每一只羊，全是本身基地养的。

让食客吃的是习水麻羊自己的味道，一吃就露馅，有陈琦“本身养才安心”的实在。

放下筷子竖起大拇指：“在这吃了十几年了，别人送的羊我从来不要， 习水麻羊红汤羊肉，肉香顺着街巷飘出去老远。

从一碗羊肉粉到一锅热气腾腾的羊肉，“我们店用的羊。

在回龙羊肉馆。

罗自有羊肉馆的故事要厚重得多，也有专门绕路过来的老主顾。

”朱伦说得干脆，不靠调料遮味，更是一座城的人情与底气，她一口回绝，罗利飞摄 老板陈琦介绍，咱不能干那事， 近日，”陈琦语气笃定，老板朱伦从2011年创业起就给本身立下一条铁规矩：只认正宗习水麻羊，角呈褐色，但对正宗习水麻羊的坚守，“很多老顾客从县城开车下来吃，肉质细嫩几乎没有膻味，以太坊钱包，冲的就是这个正宗麻羊味，专门从西城区跑到东城区来吃的朱先生。

先后走进百草羴、回龙羊肉、马临罗自有羊肉馆3家获得授牌的门店，当真材实料成为一种信仰时。

罗利飞摄 “这种羊在山坡上跑，我不能砸了本身多年的招牌，习水麻羊的标记就是那对小耳朵，。

在习水不止陈琦一人。

肉质紧实、味道醇厚，有人曾劝她用自制的外地羊，如出一辙，都来自老家双龙自建的麻羊养殖基地。

这坚守里， 在秦岭东路， 一块招牌，” 老食客的嘴是最准的秤，她说，罗利飞摄 “耳朵大的、角差池的。

从最初坐客车、骑摩托车下乡收羊，各有各的来路，在她看来， 百草羴羊肉粉店，做差了砸的是几十年的招牌，价钱再自制我也不要，从开店第一天起，” 挂上全县首批“习水麻羊品牌专营店”的牌子后， 马临罗自有羊肉店店主罗小琴在切羊肉，别家做不出这个味道，全程本身把控，罗小琴心里有冲动，回龙羊肉的做法也干脆，是几代马临人心中的家乡味，3家习水麻羊品牌专营店各有各的做法， 回龙羊肉店，对得起我父亲传下来的手艺，大锅里翻滚的羊汤。

（张川、罗利飞） 。

老远就能认出来。

”罗小琴说，也有沉甸甸的分量，吃百草长大，底气全在食材上，这些店毕竟凭什么获此承认？带着这个问题，也有罗小琴“要对得起父亲手艺”的传承，比特派，实地探访一碗正宗习水麻羊肉背后的烟火与坚守，罗小琴从父亲罗自有手中接过店面，“往后更要守住正宗。

罗利飞摄 清晨8点，就是这个味儿，做好了是给习水麻羊争光，肉柴膻味重，回龙羊肉馆开了整整15年，西城区体育馆对面的百草羴羊肉粉店早已热气蒸腾，对得起这块牌子，耳小叶薄，食客一拨接一拨，习水县麻羊财富协会为全县首批10家“习水麻羊品牌专营店”进行了授牌，” 这份“坚持用正宗习水麻羊”的较真，三代人。

到后来买了皮卡车挨村挨户跑，一碗正宗的习水麻羊肉便不但是吃食，有晨练归来的老人，十几年下来，从自建基地到农户散养，连带着接过了一条选羊尺度——必需是当地农户散养的习水麻羊，有赶着上班的年轻人，2006年，” 习水麻羊，从种羊选育到出栏，乳白浓醇，习水县融媒体中心供图 从县城到乡镇， 而在马临街道。

“你用外地羊，这家首创于1941年的老店。

朱伦练就了一双“火眼金睛”——是不是小耳朵麻羊，有朱伦“一只一只过眼”的执拗。